あゆみゅんのSriracha life 感じるままに -April issue-

0
145

あゆみゅんのSriracha life 感じるままに -April issue-

 

こんにちは。タイ在住料理研究家&心理カウンセラーのあゆみゅんです。

4月で在タイ歴1年9ヶ月になるのですが、料理研究家のくせにまだまだ食べたことのないタイ野菜が沢山あります。 食べたことがない…いや、食べようとしていないの間違えです(ノ_<) 挑戦しなければ!と思いつつ、また今度でいいやって思っていたら長い年月が経ってしまう…あれです、皆さんがよくやる「明日からダイエット」みたいな感じですね。

最近やっとこタイ野菜の「ウリ科」要するにヘチマ類に手を出し始めました。 タイ野菜はウリ科が非常に多く、似てる野菜が陳列しているかと思えば、味も食感も食べ方も違います。

今回紹介するのはよくスーパーに置いてある「トカドヘチマ」と普通の「ヘチマ」です。

%title %name

トカドヘチマは沖縄にもある野菜なので、知っている方もいるかもしれませんが、触ると非常に硬くザラザラしていて食べる気が失せます。しかし、気を取り直し頑張って購入して下さい。

食べ方は尖っている部分をピューラーで取り除き、輪切りにして炒めものや汁物に使います。 ズッキーニに近い食感で味も癖がなく美味しいです。

そして「ヘチマ」。一見胡瓜にしか見えませんが触るとブヨブヨしていて、これまた傷んでるんじゃないかと不安になり買う気が失せます。

ヘチマの食べ方は、皮を全てピューラーで剥き、炒めものや煮物に使用します。 ヘチマはとても甘味がある野菜なのでグリルして塩を振って食べるだけでもとても美味しいです。食感でいうと茄子に近いです。 タイにいる間しか中々食べれない野菜なので、是非食べてみて下さいね。

%title %name

先日ついに(やっと?)虫を食べました。 イナゴは食べたことがあったのですが、幼虫やサソリは食べたことがなかったので全く味の想像がつきませんでした。 食べてみると、サソリ以外は美味しく食べることが出来ました。ピーナッツや干しエビが好きな方は是非昆虫食も食べてみて下さいね。 では今回はこの辺で!

%title %name

 

■informetion■

あゆみゅん

タイ(シラチャ)在住2児ママ料理研究家/講師・ママ専門心理カウンセラー

フジテレビラボ公認ブロガー。の活動を通し幸せになりたいママ応援プロジェクト

https://genki-mama.com/

返事を書く

Please enter your comment!
Please enter your name here